Trattkantarellsås konjak

trattkantarellsås konjak
Introduktion och förberedelse Krämig smakrik sås med trattkantareller eller höstkantareller. Här med färska trattkantareller, grädde, lite schalottenlök och en touch soja redd på enkelt vis med maizenaredning. Såsen kan du kan även laga med förvällda, förstekta eller torkade trattkantareller. Man kan även blanda. Serveringsförslag. 1 kantarellsås recept 2 Trattkantarellsås med konjak á la Jensa. 2 dl kantareller; 2 msk smör; 1/2 finhackad gullök; 5 dl vispgrädde; 2 msk konjak (eller whiskey) msk kalvfond alt kantarellfond; 1 tsk mushroom soy; Salt; Vitpeppar; Ev. lite brun maizena alt beurre manié (smör och mjöl redning) Sauterad potatis. Potatisar av fin sort med tunt skal; Olivolja. 3 kantarellsås till fisk 4 Riktig gott till älgfärsbullar, hemgjort potatismos och tranbärsgelé. Uteslut konjak och det blir en vanlig god kantarellsås. Använd trattkantrareller senare på hösten. portioner, ca 3 dl. Ingredienser. g gula kantareller. 2,5 msk smör. 2,5 msk gul kök, finhackad. salt & vitpeppar. 5 Trattkantarellsås. g. trattkantareller; 4 dl. grädde; 1 dl. mjölk; 3 msk smör; 1 msk. timjan; 2 msk. viltbuljong; 1 st. schalottenlök; 1/2 tsk. honung; 1 msk. smör; Salt efter smak; Svartpeppar efter smak; Ev. redning. 6 Kantarellsås 47 5 Under 30 min 8 ingredienser Medel En krämig kantarellsås som ger middagen en ljuv ton av sensommar. Kantarellsmaken träder fram ordentligt när svamparna får sällskap av lök, vitt vin, grädde och persilja. Gilla Ingredienser 4 portioner 1 l kantareller (1 l motsvarar ca g) 1 liten gul lök 1 msk smör eller margarin. 7 mustig kantarellsås 8 Lägg i en klick smör och stek kantarellerna några minuter, lägg i löken och låt kantareller och lök steka klart tillsammans. 9 › godaste-kantarellsasen-till-kott-kyckling. 10 enkel kantarellsås 12